Willkommen auf meinem Rezepte-Blog
Kochen und Backen sind für mich mehr als nur die Zubereitung von Mahlzeiten – sie sind Kreativität, Genuss und die Freude, besondere Momente mit anderen zu teilen. Auf diesem Blog findest du eine vielfältige Sammlung von Rezepten, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch nährstoffreich und ausgewogen sind. Mein Ziel ist es, Gerichte vorzustellen, die den Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigen Zutaten versorgen, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Von einfachen Alltagsgerichten über raffinierte Spezialitäten bis hin zu süßen Leckereien – alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt und leicht nach zu kochen. Egal, ob du auf eine bewusste Ernährung achtest, neue Inspirationen für deine Küche suchst oder einfach gerne gut isst – hier findest du abwechslungsreiche Ideen für jeden Anlass. Viel Freude beim Stöbern, Nachkochen und Genießen!
Brokkoli Salat
ca. 400g frischer Brokkoli
300g Rote Beete vakuumiert
300g Weißkohl oder Rotkohl
2 StangennFrühlingszwiebeln
150g Feta
1/2 Dill oder Petersilie
1 Apfel
3 Eßl. Weißweinessig
1,5 Eßl. Senf
1 handvoll Kürbiskerne
4 Eßl. Olivenöl
Salz u. Pfeffer
Zubereitung:
Brokkoli in kleine Rößchen schneiden und im siedenen Salzwasser für 3 min
garen bis sie bissfest sind.
Rote Beete und Apfel in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel und den Kohl
fein runter schneiden.
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Alles zusammen vermengen und die
restlichen Zutaten hinzu fügen.
Den Salat abschmecken und nach belieben nach würzen.
Hirse-Haferflockenbrot
200g Hirse
200g Haferflocken
2 Eier
1 Packung Weinsteinbackpulver
300 ml warmes Wasser
30 ml Weißweinessig oder Apfelessig
3 Eßl Flohsamenschalen gemahlen
Salz
ggfs. Hanfsamen, frische Kräuter, Kürbiskerne oder nach Belieben in den Teig
einarbeiten
Zubereitung:
Haferflocken und Hirse fein malen.
In eine Schüssel mit Flohsamenschalen, Kräutern, Salz und Backpulver geben.
Das warme Wasser und den Essig hinzugeben und für 5 Minuten
quellen lassen.
Dann erst die Eier dazu geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für 50 Minuten backen.
Willkommen auf
meinem Rezepte-Blog
Kochen und Backen sind für mich mehr als nur die Zubereitung von Mahlzeiten – sie sind Kreativität, Genuss und die Freude, besondere Momente mit anderen zu teilen. Auf diesem Blog findest du eine vielfältige Sammlung von Rezepten, die nicht nur lecker schmecken, sondern auch nährstoffreich und ausgewogen sind. Mein Ziel ist es, Gerichte vorzustellen, die den Körper mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigen Zutaten versorgen, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Von einfachen Alltagsgerichten über raffinierte Spezialitäten bis hin zu süßen Leckereien – alle Rezepte sind Schritt für Schritt erklärt und leicht nach zu kochen. Egal, ob du auf eine bewusste Ernährung achtest, neue Inspirationen für deine Küche suchst oder einfach gerne gut isst – hier findest du abwechslungsreiche Ideen für jeden Anlass. Viel Freude beim Stöbern, Nachkochen und Genießen!
Brokkoli Salat
ca. 400g frischer Brokkoli
300g Rote Beete vakuumiert
300g Weißkohl oder Rotkohl
2 StangennFrühlingszwiebeln
150g Feta
1/2 Dill oder Petersilie
1 Apfel
3 Eßl. Weißweinessig
1,5 Eßl. Senf
1 handvoll Kürbiskerne
4 Eßl. Olivenöl
Salz u. Pfeffer
Zubereitung:
Brokkoli in kleine Rößchen schneiden und im
siedenen Salzwasser für 3 min garen bis sie bissfest
sind.
Rote Beete und Apfel in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel und den Kohl fein runter schneiden.
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Alles
zusammen vermengen und die restlichen Zutaten
hinzu fügen.
Den Salat abschmecken und nach belieben nach
würzen.
Hirse-Haferflockenbrot
200g Hirse
200g Haferflocken
2 Eier
1 Packung Weinsteinbackpulver
300 ml warmes Wasser
30 ml Weißweinessig oder Apfelessig
3 Eßl Flohsamenschalen gemahlen
Salz
ggfs. Hanfsamen, frische Kräuter, Kürbiskerne oder
nach Belieben in den Teig einarbeiten
Zubereitung:
Haferflocken und Hirse fein malen.
In eine Schüssel mit Flohsamenschalen, Kräutern,
Salz und Backpulver geben.
Das warme Wasser und den Essig hinzugeben und
für 5 Minuten
quellen lassen.
Dann erst die Eier dazu geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für 50
Minuten backen.
